dodô

dodô

24 novembro 2008

Rolinhos de Berinjela com Ricota



Cortar berinjelas, no sentido do comprimento, em fatias de 3 ou 4mm. Em chapa de ferro ou frigideira de fundo grosso, tostar as fatias com azeite de oliva extra virgem. Reservar.

Amassar ricota e passar por uma peneira. Juntar-lhe pimenta-do-reino verde (em conserva) picada e sal.

Dispor um pouco dessa massa sobre uma fatia de berinjela e enrolar.

Fica bom na hora, mas fica melhor ainda se descansar uma noite na geladeira.

Nenhum comentário: