03 agosto 2020

Rubem Braga I


                 Júpiter não se sente bem, segue em queda. Dias atrás viu passar Mercúrio lá do outro lado. Mercúrio tem um quê dele, de Júpiter, pois vai em Câncer, signo de sua exaltação. Júpiter em signo de Saturno, a Lua também em signo de Saturno: dentro desse menino Mercúrio já tem um velho, carregado de memória.

                 Outro moço que também já andava velho era o Rubem Braga. Aos 19 anos era chamado de "o velho Braga". Sol, Mercúrio, Júpiter, Marte e Lote do Espírito em Capricórnio. Não à toa ganhou da Astrolíricas o apelido de Rubem Cabra. Júpiter rege seu Ascendente - Peixes - e portanto é um significador do nativo. Outro significador é Vênus, exaltada e pertinho da Lua. Vênus e Lua em Peixes dispõem e adoçam Saturno em Touro, o senhor de todas essas cabras. Gilberto Freyre, em Assucar, conta que Rubem Braga tinha como doce preferido o de coco. A brancura dos pedaços de coco nadando na calda combinada à textura boa pra caprino ficar mastigando. Muito digno.

                 “Não, senhora; só em doce, assim mesmo misturado com doce de coco” – respondeu aquele menino àquela dramática pergunta de sua velha tia sobre se gostava de abóbora. Essa resposta foi, na época, muito comentada como grave prova de insolência e talvez desagregação moral. Não era. Era uma prova de tolerância, boa vontade, anseio de compreensão; porque a vida é terrível é que o menino não gostava mesmo de abóbora e achava que o único defeito do doce de coco era conter, às vezes, por costume de família, um pouco de abóbora. Estava, entretanto, disposto a superar as próprias convicções em benefício do bem-estar geral. Tinha pudor de que pensassem que ele odiava abóbora; era uma criança no fundo delicada, embora tenha resultado em um homem com freqüência estúpido."

[Rubem Braga, A feira]


23 julho 2020

Vênus em Gêmeos



                 A Lua entrega pra Vênus em Gêmeos um retrato da Vênus, de anos atrás, que Mercúrio mandou pelo sextil. A Vênus se reconhece, fica tocada mas quer deixar isso pra lá. "Já foi, não vamos ficar carregando passado" é a sua primeira reação, mas ela sabe o que esse retrato por quadratura que dizer, afinal ela também está disposta, de certa maneira, por ambos. "O que eles querem dizer é aquela velha ladainha da Virgem, de conhecer o caminho, de avaliar o que foi percorrido, de levar aprendizados. Ela diz que vê os grandes por trígono, que é um momento de dar cada passo com firmeza, de aprender a precisar de menos. Ela tentar dizer isso com austeridade mas tem uma fofura ali que vem do Mercúrio seu dispositor, eu sinto também. Realmente, hoje sou joaninha e não borboleta. Mercúrio, que vê os grandes por oposição e não por trígono como a Lua, não tem uma visão tão monástica como a dela; ele lembra inclusive que dependendo da dimensão de tamanho, a joaninha é um gigante devorador, quase como o Godzilla no habitat dos pulgões. Eu gosto dos dois lados, claro, sou joaninha mas também sou Órion. Sei que a Lua em Virgem tem lá sua razão. Haha. Estou rindo mas é sério. Mercúrio diz que é sério. Não vamos subestimar o que não podemos ver pelo tamanho, que quem derrotou o Órion era um bichinho bem pequeno - que confusão!, por acaso vim parar num livro do Lewis Carroll?? Adoro!

                 Falando nisso - e sei que agora a Lua-virgo mesmo me quadrando vai concordar - vamos alimentar bem nosso Mercúrio. Eu vou naquele livro do Drummond com o Ziraldo, O pipoqueiro da esquina, que dá conta disso tudo e com algumas risadas. A Lua pegou que se chama Zen na Cozinha, da monja Gyoku En. Só com muita paciência mesmo pra descascar tomatinho cereja e colocar cada gergelim no lugar certinho, mas ela tem. Ei, Lua, vou usar esse retrato como marcador de página, tudo bem? As jóias da memória não precisam nem devem ficar em um cofre, né?"

20 julho 2020

Segunda lunação de Câncer



                 Tenho convivido com uma imagem que a Canela da @jornadamaisleve trouxe dia desses e que me impactou de verdade: o grau 28 de Capricórnio, onde está Saturno, é o grau máximo de exaltação de Marte. Por ser Capricórnio signo melancólico, ela trouxe a imagem daquele que forja o metal. Primeiro caçando pedras, quebrando cada uma para conhecer seu interior e as que têm metal são colocadas no calor, e assim se tira o metal da terra.

                 Nesse intervalo me dei conta de que já estava atrasada na colheita da cúrcuma e lá fui. A cúrcuma se desenvolve escondida na terra. Não tão misturada e portanto não é tão árduo o trabalho para separá-la, mas ainda assim ela cresce lá, escondida. Tal qual a segunda lunação de Câncer, em que o encontro entre os luminares acontece na casa 8, uma casa do escondido, já que não faz com o Ascendente um dos graus considerados como aspecto na Astrologia Tradicional.

                 Com a cúrcuma colhida pintei um pão. Não é sempre que a gente tem um Sol fechado em Câncer na casa 8 pra fazer um forno. Um forno duplo, aliás, porque o pão é assado na panela tampada, que funciona como um forno dentro do forno (e isso mantém a umidade apesar do calor).
 
                 Numa lunação assim, que gesta algo que nem a gente sabe o que é, o jeito é aguçar a percepção, e se empenhar. O pão amarelo já prepara também para a entrada dos luminares em Leão.

                 A Saturno, acrescentei também uma pitada de pimenta do reino, as pedrinhas quebradas no pilão. Pode dar uma arranhada na garganta.

                 A Canela observou também que a gente sente urgência demais em coisas que só o Tempo pode entregar, e sugere que nosso trabalho agora é de mineração daquilo que a gente é.

                 Te agradeço muito, Canela


17 julho 2020

Proccyon



                  A Lua, já vindo de uma lunação em Câncer, está prenha e densa como uma semente. O Sol está na casa dela, olha pra porta e a espera para um segundo abraço aqui onde ela fica tão gostosa.

                 Hoje o Sol faz conjunção com a estrela Proccyon, a do Cão Menor. No mito, é o cãozinho que encontrou enterrado algo que estava sendo procurado. Estou assistindo a narrativa do Céu e me perguntando se o Sol-Proccyon encontrará um presente pra ela.

                 O Joseph Campbell tinha a Proccyon no Meio do Céu da sua carta. É sobre ele o trecho que segue: "Os tesouros mitológicos escondidos na terra só podiam ser desenterrados por acidente. 'Onde você cambaleia e cai', ele disse, relembrando um lema sobre nossa humanidade comum, 'é aí que você descobre o ouro'.

                A Lua - que dispõe o Sol - está em Gêmeos então o ouro surpresa pode ser algo como... qualquer coisa! Lua e Mercúrio em mútua disposição, me digam se existe algo que não seja minimamente interessante.

                 Com Saturno e Júpiter em oposição, busquei o conhecimento culinário (que tem uma grande tradição oral) cristalizado em um livro. Gift of the Gods. Um título perfeito pra escolher uma receita para homenagear o Campbell.

                 O grão de bico, além de ser um dos grãos base da nossa civilização, me fala de Saturno, de Júpiter abençoando mesmo em queda, do Sol senhor das estações e da agricultura, da Lua minguante e densa quando o grão é hidratado. Mas a Lua também é cebola (ou depois de assada se parece mais com o Sol em Câncer?). E alecrim é Marte, não vamos esquecer que Marte é regente de Capricórnio e nada como os dois regentes de Capricórnio domiciliados pra fazer essa receita que tem como ingrediente principal o Tempo. Não existia panela de pressão tão potente na antiguidade. São cinco horas de forno. Mas não precisa ficar junto. Deixa lá e fica de olho no cão menor, que nem ele sabe muito bem como mas pode descobrir um tesouro.


Revithada
Grão de bico de Chrisoula

500g grão de bico seco
3 ou 4 dentes de alho, cortados ao meio longitudinalmente (eles derreterão no molho)
2 folhas de louro
2 ramos de uns 6cm de alecrim fresco
2 cebolas médias cortadas em rodelas
150ml de azeite de oliva extra virgem
sal e pimenta do reino preta
suco de limão para servir
pão para acompanhar

Deixe o grão de bico de molho em bastante água durante a noite. Escorre e lave.
Coloque em um refratário (de preferência um que tenha uma tampa que feche bem) com o alho, louro e o alecrim.Cubra com as rodelas de cebola, sal, pimenta e água, então regue com o azeite de oliva.
Tampe e para garantir cubra com uma folha de papel alumínio. Eu não tenho refratário com tampa então fiz um embrulho duplo de papel alumínio, bem fechado.
Leve ao forno pré-aquecido a 150°C por 5 horas.
Na hora de servir acrescente suco de limão, e sirva com pão para absorver o suco que fica no refratário.

In: DALBY, Andrew & Rachel. Gifts of the Gods: A History of Food in Greece. Londres: Reaktion Books Ltd. 2017


11 julho 2020

Vênus-Aldebaran


                 Esta noite Vênus encontra a estrela fixa Aldebaran, da constelação do Touro. Se a gente olha assim de relance acha que a Vênus geminiana com uma estrela de Touro é algo fofo e divertido como o Pernalonga comendo chocolate. Sim, uma das verdades. Não que o Pernalonga seja só uma fofura, ele sabe bem se defender. Mas tem mais outra: Aldebaran é uma baita estrela de Marte! E tem ainda mais outra verdade: o chocolate também é de Marte! Que nem esse que tá hoje no céu.

                 No livro 'Sabores Perigosos', Andrew Dalby conta que algumas vezes, na América Central, o chocolate quente é temperado com urucum; isso pelo sabor e também porque ele pinta de vermelho a boca de quem o bebe, lembrança de que beber cacau era, no pensamento asteca, como beber sangue." Chocolate era bebida de guerreiro!

                 A Lua está com Marte, em sextil com Vênus-Aldebaran. Se você se irritar com alguém - o que é provável -, apenas respire, prepare uma caneca de chá de capim santo. Deixa o chocolatinho quente pra outro dia.


29 junho 2020

Spica


                 Hoje a Lua encontra Spica e no espírito de festa junina pensei em trazer, do Montanari, "como cada região do mundo elegeu seu cereal preferido, e em torno dessas plantas organizou-se toda a vida daquelas sociedades: relações econômicas, formas de poder político, imaginário cultural, rituais religiosos." Diria também que a América elegeu o milho e Spica quer dizer espiga.
                 Mas em algum volteio da atenção descobri que a quadrilha foi trazida pelos europeus e é baseada em uma dança palaciana muito em voga na França. Ah, Libra! Tinha que ser essa Lua em trígono com seus dispositores pra trazer uma revelação tão séria quanto inusitada e divertida.
                Astreia, então que tal se você aproveita um pouco essa fresca, senta aqui com a gente, toma um curau de milho bem quentinho, ninguém pode ir lá fora trabalhar não, nem dançar quadrilha, e nem fazer foto nova. Além da covid, parece que deixaram fugir um carneiro brabo que só, o bicho apareceu DO NADA, cheio de sangue no zóio. Eu sei, se a cerca fosse sua isso não teria acontecido. Mas aconteceu. Dizem até que nada poderia ter evitado. Toma, coloca uma canelinha por cima que fica gostoso! Que? Quer fazer? Ô mulher que não sossega! Tá bom. Coloca no liquidificador 3 xícaras de milho fresco mas bem amarelo (milho verde fica sem gosto), e coloca duas xícaras de leite de soja ou de amêndoa, que não judia das vacas, olha como são umas cachorronas. Passa do liquidificador pela peneira direto na panela. Pode colocar açúcar. Depende, duas colheres, quatro... Vai mexendo até engrossar. Não precisa deixar muito, quando esfriar um pouco ele fica mais encorpado. Mas se quiser pode, então ele vira um flan. Coloca canela igual. Não, não, pode deixar que eu lavo. Sim, eu também. Amo!

25 junho 2020

Rubi da coroa da Régulus


Como chegar no coração do Leão:

Corte 3 beterrabas pequenas (1 xícara de cubos). Elas são assadas besuntadas com um pouco de óleo. Não precisa deixar super macia, é bom ter algo para morder.
Enquanto assam, cozinhe meia xícara de quinoa branca. É como arroz: lave, coloque na panela com o dobro de água fria salgada, e leve ao fogo. Quando ferver, deixe em fogo baixo em panela semi-tampada. Provavelmente ela vai pedir mais água. Como ela tem alguma transparência, dá pra perceber quando o centro ainda está cru.
Coloque 1cS chia para hidratar em 3 cS de água.
Quando estiver pronto isso tudo, coloque no processador a beterraba, 1cS de azeite de oliva, 1 dente de alho, meia cc de Has el Hanout e meia cc de pimenta calabresa (fica pegadinha). Quando estiver tudo pequenininho acrescente a quinoa e a chia e processe. Por último coloque a farinha de rosca apenas para secar um pouco do peso da água.
Fica melhor se descansar uma hora na geladeira
Modele bolinhas do tamanho de nozes e achate para que fique com um pouco mais de 1cm de espessura ou modele como achar que uma joia deve ser
Frite em uma frigideira com pouco óleo, como se faz com um hamburguer.



22 junho 2020

Minestrone botequim



"Eu não devia te dizer
  mas essa lua
  mas essa cevadis
  botam a gente comovido como o diabo."

                 Inverno chegou e a cumbuca de sopa com cevada me levou longe, pra dois lugares. É dia da Lua afinal. Um deles, claro, o Céu da Boca em homenagem ao Mussum. Nenhuma cevadis jamais será a mesma!
                 Também me lembrei do Minestrone Botequim, da foto, que eu vendia no bistrô secreto de Curitiba.
                 A cevada não tem segredis. É legal deixar de molho (vale para todos os grãos) para que a água penetre e o cozimento seja mais uniforme e cuidadoso. Costumo congelar pequenas porções cozidas, com água, e usar na sopa já cozida.
                 A cevada tem uma coisinha boa de morder, não se dissolve em um creme, por isso gosto dela em sopas mais com jeitinho de minestrone. Hoje coloquei em uma de feijão e folhas de beterraba. Gotinhas de limão.
                 A Lua amanhã vai fazer aspectos com os dois maléficos e eu sinto que a gente a fortalece com memórias - e vice-versa. Também sei que uma sopinha sempre vai bem pra amaciar o pão que o diabo amassou.


17 junho 2020

Mercurio retrograda a partir de Sirius




Mercúrio flana pelo signo de Câncer, tendo lampejos de memórias aparentemente aleatórias, já que a sua dispositora muda rapidinho de natureza e isso muda também a maneira dele olhar. A partir dessa madrugada ele mesmos se vira e começa a andar para trás. O que aconteceu? Um cachorrão no caminho? Ah, é a Sirius! Dia desses recebi um vídeo com cenas de cachorros protegendo crianças. Fosse em uma situação tensa, fosse não deixando a criança entrar na praia, puxando puxando e até fazendo as pecorruchas tomarem uns caldos nesses resgates. "Só até aqui, pequeno Mercúrio."  Estou rindo da fofura mas a gente sabe que os cachorros sabem; ou, que os cachorros lembram, porque a gente também saberia se não tivesse esquecido, enchendo a cabeça com quê fazeres e neuras e tudo mais.
Sirius agora fala, “Volta, piázinho, vê melhor o que realmente te nutre”. Nutrição cognitiva, pois Mercúrio. Como está no signo da Lua, passa também pela nutrição do corpo e dos afetos, e a gente percebe como tem procurado comidas de colo. Tantas vezes compulsivamente e tantas vezes com porcarias industrializadas. Agora volta, olha além disso, além das guloseimas em embalagens coloridas.
Olha pra Lua, exaltada, presente, refogando uma cebola pro molho enquanto você faz a tarefa da escola na mesa da cozinha. Que cheiros vêm em seguida? Alho? Extrato de tomate? Louro? Você gostava de salsinha? Meu irmão não gostava, passava a refeição tirando cada verdinho com aqueles dedinhos dele. A gente chamava o frango ensopado de frango marciano, de tanto verde que tinha nele (naquela época os marcianos eram verdes).
Júpiter está na sala assistindo o noticiário. Do ângulo que Mercúrio está dá pra ver seu rosto preocupado.
Falando nesse Júpiter mais seco, descobri recentemente que o erro maravilhoso de tostar o arroz no fundo da panela tem toda uma técnica - e um status quo - na culinária persa. Tenho dedicado um bom tempo a ela. Se chama tahdig. É legal ver outros preparos com os mesmos ingredientes que a gente conhece, não precisa ficar repetindo mecanicamente. Até porque Câncer é um signo cardinal. Mercúrio não volta pra trás pra ficar lá fixo; volta e se nutre e repõe energia e pra fazer o que for necessário e quando for a hora, mesmo que traga uma barra de chocolate bem segura na pinça.
Depois de tanta divagação, não sei de que pó de estrelas Sirius é feita. Talvez ela seja diferente em cada casa assim como os cães são tão diferentes uns dos outros.

O tahdig da foto poderia ser bem mais tostado, mas acabei escolhendo essa foto porque me sugeriu um caranguejo com a carinha virada pra esquerda - o sentido contrário ao da escrita e portanto para trás. 


10 junho 2020

Somos feitos do mesmo pó das estrelas: Ras el Hanout



                 Ras el Hanout quer dizer O Rei da Loja. É a massala feita com as melhores especiarias da vitrine. Mercúrio, deus do comércio, com suas sandálias aladas sai  à procura os temperos, fala línguas, negocia, troca por uma lira, troca pelo que aparecer, traz a mercadoria. Mas imagina um Mercúrio irresistível, heliacal, domiciliado em Gêmeos. Com ele estão Marte e, claro, o Sol. Ah, a imensidade de coisas interessantes que eles trazem para encher a vitrine!
  
                 Escolher entre as especiarias quais estarão na masala é um trabalho que Mercúrio faz com a Lua, pois é ela quem tem intimidade com os sabores e os aromas.

                 Laerte Coutinho voa com Mercúrio, Marte e Sol em Gêmeos e tem a Lua em Leão. No ano em que nasceu, com a Lua também estava a estrela fixa Régulus, uma das quatro estrelas reais da Astrologia. A Régulus, se é o coração puro do Leão, não reina para si mas para seus súditos.
                
                 Essa Lua e esse Mercúrio preparam Ras el Hanout.
  
                 Não bastasse, tudo é feito com a supervisão do Saturno em Virgem regente do ascendente Aquário. Mercúrio é o dispositor final do mapa mas Saturno não deixa de fazer sentir sua presença minotáurica e crítica virginiana. Apesar de Saturno no labirinto da casa 8, o ascendente em Aquário mostra uma noção grande da necessidade do coletivo.

                 Pois, Lua e Mercúrio preparam a massala e a colocam à disposição de quem entrar na loja. Sorte nossa!


Has el Hanout: 

2 cS de semente de cominho
2 cS de semente de coentro
1 cc pimenta do reino preta em grãos
5 cravos
10 pimentas jamaica
8 cardamomos
1 cm de pau de canela.

Tostar levemente as especiarias para abrir seus aromas. Processar.

02 junho 2020

Lua combusta, Marte em Peixes


                 Das sete esferas ptolomaicas que marcam os caminhos dos planetas, a esfera da Lua é a mais próxima de nós. Tudo do céu, pra chegar aqui tem que passar por ela através de aspectos. Hoje, às 23h num ângulo exato, está Mercúrio, que caminha na segunda esfera. Mercúrio é - em pouquísismas palavras pois está num signo mudo - o deus da comunicação e dos entendimentos. Anda disposto pela Lua combusta e em queda. Deve ser daqui que vem aquela expressão que fala da mente como oficina do diabo. É só falar no dito: Marte fecha o triângulo e dispõe a Lua. Forte em Peixes, pode não parecer - a triplicidade da água dá força. A pimenta cumari, uma ampolinha bem menor que um feijão, também pode não parecer mas já vi ela fazendo muita gente bem grande chorar. E nem precisa ser um cardumezinho com o o da foto, não. Um peixinho basta.

                 Marte quadra Sol e Vênus que estão em Gêmeos mas nós, que andamos com a Lua, olhamos, junto com ela, pro sextil a Júpiter. Ele em queda num signo de Saturno nos conta dos antigos imperadores que, a fim de se imunizar, tomavam diariamente uma pequena dose de veneno. Coisa que, de certa forma, a gente já faz. Marte também rege o sistema imunológico. Quem cuida dos venenos é Vênus, que faz a quadratura e está conjunta ao Sol, o Constante. Júpiter sabe das coisas. A Lua sabe, e tem carregado consigo a sua ampola.