dodô

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26 novembro 2008

Óleo de Urucum

o óleo de urucum é bem simples de obter:

numa panelinha, dissolver 50g de colorau em 250ml de óleo. Levar ao fogo bem baixo. O polvilho vai sedimenta, e outras impurezas formam uma nata, que pode ser retirada com uma colher.
E o resultado é um óleo vermelhinho, que dá um toque pictoricamente mais quente - e portanto, mais apetitoso - à comida!

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