Como Água para Chocolate

"Depois desse perscrutador olhar, que penetrava a roupa, já nada voltaria a ser igual. Tita soube na própria carne por que o contato com o fogo altera os elementos, por que um pedaço de massa se converte em torta, por que um peito sem ter passado pelo fogo do amor é um peito inerte, um bocado de massa sem nenhuma utilidade."
In: ESQUIVEL, Laura. Como Água para Chocolate. São Paulo: Martins Fontes, 1993, pág. 55