dodô

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15 junho 2012

Biju de Mandipuva

"Além do barreado, é comida típica do litoral paranaense o biju de mandipuva, feito à base de mandioca apodrecida na água, envolta em folhas de bananeira misturada com sal, erva-doce e carvo, resultando numa espécie de bolo que, depois de assado, é fatiado e torrado no forno"
in: Arte e Gastronomia do Paraná. Curitiba: Solar do Rosário, 2005


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