dodô

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04 junho 2016

Snacks de Inhame

Outono é essa maluquice de vento frio, dali a pouco sai um solão! Ontem foi assim e deu super certo o timming:
Cozinhei inhames inteiros com casca enquanto fazia um friozão. Enquanto isso também tostei sementes de girassol.
A ideia era fazer um pesto pra servir com o inhame mas ficou algo entre pesto e chimichurri!:

{sementes de girassol tostadas + manjerona + alho + salsinha + sal}

Aqui vale dizer que muitas ervas são bem sensíveis e oxidam rapidão quando picadas, mas a manjerona mais ainda, então quando for picar o pesto é uma boa já ir colocando o azeite pra proteger.

Descasquei o inhame cozido e cortei em 4 longitudinalmente. Preferi deixar assim grossinho pra sentir o corpo lisinho dele, mas se a gosminha não faz muito a sua cabeça, dá pra cortar mais fino e ganhar mais área de superfície tostada :)
Em uma frigideira com pouco óleo tostar o inhame, salgar.

Servir com o pesto/chimichurri

Super simples e um perfeito snack pro momento ensolarado da tarde de outono.


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