dodô

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12 outubro 2016

{lentilha + cebola + alcaparra} de um rabisco

                 Passo bastante tempo lendo receitas e vendo fotos de comidas, e às vezes só faço uma anotação bem rápida de combinações de ingredientes que acho interessantes. E foi assim que um dia desses encontrei este papelzinho:



                 Acho que era de uma receita de salada, mas como estava friozinho, fui por um caminho mais aquecedor:

. deixar a lentilha germinar por uns dias;
. em uma panela, fazer suar e então dourar um pouquinho uma cebola pequena cortada em juliana fina; acrescentar a lentilha e água quente;
. salgar bem pouco porque a alcaparra é salgada. Temperar com pimenta caiena;
. enquanto a lentilha cozinha, tostar uns floretes de couve flor em uma frigideira quente;
. junte tudo, mais as alcaparras e salsinha picada. Agora sim é hora de conferir o sal;
. servir com azeite de oliva.
 



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