Shitake recheado com tofu e shichimi togarashi

Mais uma receitinha simples de tudo, como sugestão para um dos sais. 
Tem mais delas no marcador Oh meus sais! 

1. limpar e tirar os talos de shitakes frescos;
2. refogar os talos, temperar com shichimi e cebolinha (deixei a cebolinha crua nessa parte)
3. passar o tofu por uma peneira de metal ou amassar com um garfo;
4. coloquei os talinhos com cebolinha por baixo do tofu pra ficar mais aparente o sal na foto, mas pode misturar tudo e temperar com mais shichimi!
5. besuntar com óleo (usei o de girassol mas queria tanto que tivesse um de gergelim torrado! - se você tem, recomendo)
6. assar. Eu "assei" em uma frigideira com tampa e ele ficou branquinho (novamente, bom para a foto)
7. servi com arroz com brócolis