Com VIRGEM pensei no cuidado com pequenas coisas a ponto do todo perder o seu contorno, e pensei na virtuose do trabalho com a faca, e pensei em Pollock e seu all over, sem hierarquia, sem centro. Cores delicadas, cheirinho de natureza.
Abobrinha,
amêndoas, alecrim.
Corte uma abobrinha (deixe a parte com sementes para outra receita) em cubos exatamente milimetricamente iguais. Esprema bastante suco de limão e deixe durante a noite. No dia seguinte escorra, tempere com sal, alecrim e finalize com amêndoas tostadas picadas e azeite de oliva.
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