dodô

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30 agosto 2008

Alimento para os Olhos: Giusepe Arcimboldo

Vertumnus, retrato de Rodolfo II

http://pt.wikipedia.org/wiki/Giuseppe_Arcimboldo

"Para penetrar en los pliegues ocultos de las relaciones entre gastronomía e identidad, comenzaré haciendo alusión a un enigmático refrán de curso común: somos lo que comemos. Quien llevó esta sentencia del dicho al hecho, casi en su literalidad, fue el pintor manierista Giuseppe Arcimboldo (1527-1593), quien en sus lienzos, que resultarán familiares a todo buen aficionado a la pintura, pintaba cabezas humanas sirviéndose para ellos de frutas, mariscos, raíces, verduras o peces. Las naturalezas (no tan) muertas de Arcimboldo podrían interpretarse como un signo de que, en efecto, lo que comemos no sólo nos alimenta, sino que nos constituye."
(ALBENIZ, Iñaki Martínez de, LA COCINA DE IDENTIDAD. Espanha: Euro Toques)

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