dodô

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14 setembro 2008

Clássica: Molho Bordalesa

125g vinho tinto seco
25g cebola brunoise
500g demi-glace
2 ramos de tomilho
1 un. louro
5 un. pimenta branca

Colocar o vinho na frigideira bem quente, adicionar a cebola e as ervas. Pouco depois, colocar o demi-glace e deixar reduzir.


fonte: Senac RS

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