dodô

dodô

16 agosto 2015

Dodô Cozinha Artesanal: Pesto Genovês e Conserva de Abobrinha


essa conserva de abobrinha fica tão bem em torradinhas quanto numa salada 
ou mesmo em uma macarronada: a abobrinha é passada na frigideira de ferro,
bem rapidamente, para que fique al dente e fica aí marinando, em azeite de oliva extra virgem, 
com amêndoas tostadas, um pingo de pimenta dedo de moça, 
alecrim e raspinhas de limão. Absolutamente perfumosa!



O pesto genovês é o clássico, mas feito à faca, então fica pedaçudinho.

manjericão, nozes, queijo parmesão, azeite de oliva e alho


Nenhum comentário: