Como chegar no coração do Leão:
Corte 3 beterrabas pequenas (1 xícara de cubos). Elas são assadas besuntadas com um pouco de óleo. Não precisa deixar super macia, é bom ter algo para morder.
Enquanto assam, cozinhe meia xícara de quinoa branca. É como arroz: lave, coloque na panela com o dobro de água fria salgada, e leve ao fogo. Quando ferver, deixe em fogo baixo em panela semi-tampada. Provavelmente ela vai pedir mais água. Como ela tem alguma transparência, dá pra perceber quando o centro ainda está cru.
Coloque 1cS chia para hidratar em 3 cS de água.
Quando estiver pronto isso tudo, coloque no processador a beterraba, 1cS de azeite de oliva, 1 dente de alho, meia cc de Has el Hanout e meia cc de pimenta calabresa (fica pegadinha). Quando estiver tudo pequenininho acrescente a quinoa e a chia e processe. Por último coloque a farinha de rosca apenas para secar um pouco do peso da água.
Fica melhor se descansar uma hora na geladeira
Modele bolinhas do tamanho de nozes e achate para que fique com um pouco mais de 1cm de espessura ou modele como achar que uma joia deve ser
Frite em uma frigideira com pouco óleo, como se faz com um hamburguer.
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